牧野日和先生の新作食支援セミナー配信決定!&再配信3作決定!

ナースの星ではよりよいケアを患者に提供したいという想いを持つ看護師を応援するために、定期的にWEBセミナーを開催しています。

今回は、牧野日和先生の新作配信、科学的介護情報システム(LIFE)を生かした最新の嚥下食の知識を学べるセミナーとなります。今まで何となく刻み食、ミキサー食を作っていませんでしたか?厚生労働省より「エビデンスに基づいた介護」のシステムであるLIFEへの報告が推奨されています。また昨年、摂食嚥下リハビリテーション学会が8年ぶりに嚥下食の基準を改定し、やがて介護報酬や医療業界でも同様の動きになっていくことが予想できます。しかし具体的な臨床の場での活かし方が明確になっていません。そこで、摂食嚥下機能領域の専門家である牧野日和先生にLIFEの運用をテーマに講演をお願いいたしました。

また、再配信のご希望を多くいただいている、「その食形態は対象者の口に合っていますか?」シリーズの三部作も再配信が決定しました。

こちらは週末や夜中もご視聴いただけるよう、各4日間配信いたします。是非この機会に4セミナーともご参加いただけましたら幸いです。


【新作配信】 食支援セミナー「 最新の嚥下食の知識と明日から運用について考える」

内容:
最新の嚥下食の知識と明日から運用について考える
~2021年科学的介護情報システム(LIFE)を生かす方法~​

・科学的介護に求められるコード分類の正体
・嚥下食は対象患者の摂食嚥下機能に対応させる
・日本摂食嚥下リハビリテーション学会 嚥下調整食2021の解釈
・嚥下食の設定とアップとダウンの仕方

配信日時:2022年2月10日(木)11:30~21:00
※上記時間帯が再生可能となります。時間内に関しては何度でも視聴可能です。

・セミナー時間:約60分

・定員:1000名(先着順)

・対象:摂食・嚥下障害認定看護師、NSTの看護師、栄養士・医師等、 訪問看護師、在宅支援診療所看護師、認知症ケアに関わる医療従事者、介護職の方全般 
・視聴環境:スマートフォン、PCからのWEBアクセス


【再配信】食支援セミナー「①対象者の食べる機能と嚥下調整食の対応~フードスタディで調理や介助のコツをつかむ」

内容:
・嚥下調整食 選択のポイント
・ヒトの食べる機能
・食形態を理解するための解剖生理
・4つのキーワード 食塊 駆出 集積 反射
・食形態の基礎知識と応用
・対象者の食べる機能と食形態との対応

配信日時:
2022年1月21日(金)11:30~ 24日(月)21:00
※上記時間帯が再生可能となります。時間内に関しては何度でも視聴可能です。


【再配信】食支援セミナー「②対象者の目の前で 適宜おこなう手元調整~刻々と変化する機能に対応する」

内容
・目で見る嚥下調整食基準
​・嚥下調整食の設定(アセスメント)の実情(課題)
​・嚥下調整食設定の視点
​・食べる機能と嚥下調整食設定のポイント
​・嚥下スクリーニング検査との相関性(改訂水飲みテストと反復唾液嚥下テストの妥当性)
​・対象者の機能低下に合わせる手元調整
​・手元調整例

【開催概要】

配信日時:
2022年1月28日(金)11:30~ 1月31日(月)21:00
※上記時間帯が再生可能となります。時間内に関しては何度でも視聴可能です。


【再配信】食支援セミナー「③家で施設で。調理展開で最期まで食べるを支える」

内容:
・調理の展開(常食⇒すりつぶし⇒押しつぶし)
​・食品特性を知り、移送をイメージする
​・食品物性の継時変化
​・トロミの付け方
​・これからの嚥下調整食分類の在り方
​・これからのとろみ分類の在り方
​・摂食嚥下機能の特徴

【開催概要】

配信日時:
2022年2月4日(金)11:30~ 2月6日(月)21:00
※上記時間帯が再生可能となります。時間内に関しては何度でも視聴可能です。